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              松子

              時間:2013-07-29 12:21
              松子,是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價值。目前國內松子主要分為兩種,東北松子,巴西松子和落水松子。雖然同為松子,但是營養價值和形狀上有著本質的區別。

                巴西松子

                巴西松子仁具有很高的營養和藥用價值,它包括人體必需的多種營養,F代醫學研究表明,松子仁中的脂肪成分是油酸,亞油酸等不飽和脂肪酸,具有防治動脈硬化的作用。經常吃它,有防止膽固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷,對腦和神經系統都有裨益,并能補五臟、補虛損、白潤皮膚、益智力。

               



                巴西松子是選擇巴西、巴基斯坦、阿富汗產地出產的純天然優質原料,經過精心挑選、采用傳統的工藝、引進科學的加工技術。巴西松子具有特殊的香、松、酥的口味和豐富的營養成份,長期深受消費者的歡迎,是高檔休閑食品。

                東北松子

                東北松子也稱東北紅松子。紅松子為松科植物紅松的種子,又名海松子!≈参镄螒B:紅松為常綠大喬木,樹皮灰褐色,鱗片開裂。小枝暗褐色,密生銹褐色茸毛。葉針形 ,5針一束,粗硬,長8-2厘米。雄花序圓球狀,密集成穗狀,呈紅黃色;雌花序有長柄。球果大,卵狀長圓形長9-14厘米,徑6-8厘米。種子卵狀三角形,紅褐色,長1.2-1.8厘米,寬0.9-1.6厘米;ㄆ5周,果期10-11月。

                松籽為名貴樹種紅松的種子。主要分布于我國的東北長白山和小興安嶺林區,屬國家一級瀕危物種,野生紅松需生長50年后方開始結籽,成熟期約兩年。因此極為珍貴。

                紅松果實的內仁,主產于長白山和小興安嶺。紅松生長在緯度40-45度之間,朝鮮,俄羅斯,及歐洲少數國家略有出產,但數量極少。由成熟的松果經機械和人工加工而成。成品要求籽仁飽滿,顏色白潔,無傷殘痕跡,味道清香可口,成分:每百克松子仁中含蛋白質16.7克,碳水化合物9.8克,脂肪63.5克。松子的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸組成。還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等成分。

                功效:松子性溫味甘。具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效。治風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病!度杖A子本草》載"逐風痹寒氣,虛羸少氣,補不足,潤皮膚,肥五臟。"《玉楸藥解》載"潤肺止咳,滑腸通便,開關逐痹,澤膚榮毛。"可見常食松子能延年,美容。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。

                另有大興安嶺偃松的松籽。個頭較紅松松籽小,香味卻更濃。

                落水松子

                海松子

                釋名

                五葉一叢,球內結子,有三個棱,一頭尖。久存生有油,肉很香美。中原松子,只可入藥,不能當食品。而吉林、云南產的海松子可食用。

                采集加工

                七月采摘松實,過后便落地難收。

                性味

                味甘,性小溫,無毒。

                功效主治

                主治骨關節風濕、頭眩,祛風濕,潤五臟,充饑,逐風痹寒氣,被體虛,滋潤皮膚。久服,輕身延年不老。另有潤肺功能,治燥結咳嗽。

                發明與傳說

                另據《列仙傳》載:匿全古人好食松子,體毛長數寸,行走如奔馬。又犢子少在黑山食松子、茯苓,壽至幾百歲。另外赤松子好食松仁、天門冬、石脂,齒落更生,發落更出。

                附方

                服食松子法:去殼,搗如膏收貯。每次服一湯匙,酒調服,一日三次。對身體有很大好處。

                挑選方法

                

                松子又稱"開口松子" ,東林松子富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,并含有人體必需的礦物質,如鈣、鐵、磷、錳、鉀等;同時含有豐富的維生素E。

                松子----挑選小奧秘:

                一挑個頭:大顆松子果實生長周期長,富含更多的營養成分。

                二挑飽滿:飽滿的果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。

                三挑顏色:松子殼淺褐、光亮,仁潔白,芽芯白。

                四挑外殼:選用不添加化學成分的物理開口,開口表面會不光滑,不均勻。

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