可以看一下開心果的外殼，如果開心果的外殼顏色是那種自然的土黃色，說明這個開心果是新鮮的。聞一聞開心果的氣味，如果開心果有濃郁的香氣，說明這個開心果是新鮮的。...

開心果又名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹。野生種起源于中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年。...

白蓮子和紅蓮子都具有造成各種功效作用的豐富的營養物質。只是紅蓮子更多用于補血養顏，白蓮子就更多用于補氣。從食用口感上白蓮子煮后軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。...

從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。不過紅蓮子帶紅色外皮，一般用于養心安神的比較多，白蓮子色白，一般用于潤肺止咳的 ......

蓮子含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙 等物質。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，...

將吃剩下的新鮮蓮蓬放在保鮮袋里，然后放在冰箱里，可以防止蓮蓬氧化。但冰箱中也只能保存2天，存放過久，會影響其口感。...

看顏色。新鮮的蓮蓬，顏色一般是鮮綠（嫩綠）的，這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的；儲存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈黃色或黑色（青苔色），其蓮子口感是苦的。...

質量好的開心果應為黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的，對人體有害，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。...

新疆葡萄干因其產地而統一命名，其實新疆葡萄干的分類很多，如紅馬奶葡萄干、綠香妃葡萄干、玫瑰香葡萄干等。新疆葡萄干出名的原因多半是因為它的口感香甜、美味。...

板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那么富含油脂，板栗只是淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。...

把生板栗放在烈日下暴曬幾天后，板栗殼表面的水分被曬干以后就會自動裂開的，這樣很容易的就把殼去掉了。如果家里面有微波爐的話可以把生板栗殼用剪刀剪開一個小口放進微波爐里高溫烘烤一分鐘，取出后殼就會和果肉分 ......

有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這都放置很久的栗子。要那種顏色淺一些的，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新鮮的栗子。...

香榧，又名為“中國榧”，是世界上最著名的干果之一，吃起來香美松脆。主要生長于中國南方較為濕潤地區，其中諸暨楓橋更是給評為“中國香榧之鄉”。...

香榧樹壽命長達400-500年，故有“壽星樹”之稱。榧樹結果也十分奇特，一代果實需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為“三代果”。浙江的香榧諸暨產量最多，而楓橋的香榧產量占了全縣的大半、質量最好，因稱楓橋是“ ......

選購松子仁的時候要注意松仁肉色潔白質好，淡黃色質次，深黃帶紅，已泛油變質，松仁芽芯色白質好，發青時已開始變質，發黑的已變質，親們購買時要留心。...

干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。...

看表層：判斷柿餅好壞最關鍵的一點就是看柿餅表層的柿霜，柿霜是決定柿餅口感最為關鍵的一方面�，F在有些商家為了營造出好柿餅的假象，會用人工的方式給柿餅上霜。...

花青素是黑枸杞的核心，決定黑枸杞品質的關鍵，也決定黑枸杞的功效。至于其功效，小冶就先不說了，網上雖然說的夸大，但那確實是黑枸杞的價值所在。...

　　《詩經》中多次出現“榛”，有時泛指灌木叢，有時與“�！�、“栗”對舉，則特指榛樹�！蹲髠鳌分杏涊d女子訪客時，都會帶上榛子、栗子和棗等果品，作為伴手禮。李時珍在《本草綱目》里說“榛”與“臻”同音，有“ ......

　　所謂“美國大杏仁”，學名“巴旦木”，亦稱“扁桃仁”，屬于薔薇科桃屬中的扁桃亞屬。中國的杏仁，則是薔薇科的杏屬。巴旦木雖然號稱“美國大杏仁”，其實早在唐代就已傳入中國，在《酉陽雜俎》、《嶺表錄異》中 ......