《免疫學快報》雜志刊登英國和意大利科學家聯合完成的一項新研究發現，吃杏仁有助于人體戰勝普通感冒和流感等多種病毒感染。故而得出：常吃杏仁可抗病毒感染。

　　英國食品研究所和意大利Policlinico大學科學家聯合完成的這項新研究發現，杏仁可以提高人體免疫系統抗擊包括感冒和流感病毒在內的多種病毒的能力。杏仁皮中自然產生的化學物質有助于提高人體免疫系統對病毒感染的反應能力。這些化學物質可以提高白血球察覺病毒的能力，同時還可以提高人體防止病毒復制進一步遏制病毒感染的能力。研究人員還發現，即使杏仁在胃腸道里消化之后，也仍然會發揮提高免疫系統對病毒的防御作用。

　　研究人員表示，目前正在尋找杏仁皮發揮抗病毒功效的具體物質，但是他們認為其中多酚類物質可能起著關鍵作用。研究人員認為，其他堅果也可能具有同樣的作用。